লাইফষ্টাইল ডেস্ক / জনসংযোগ.কম / তোকমা / ১২-০৫-২০২০ /
লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক :
ডা: ফারহানা সুলতানা ইথেন, পেশায় একজন চিকিৎসক হয়েও ছোটবেলা থেকেই তিনি একজন বাগান প্রেমী । বাবা সরকারী অফিসার থাকাতে ছোটবেলা থেকেই বিভিন্ন জেলা/উপজেলায় বসবাস করতে হত তাকে। এহেন কারনে কখনই থেমে থাকেনি তার বাগান করার নেশা । তিনি যখন যেখানেই যেতেন সেখানেই নিজ বাড়ীর চারপাশে ও বারান্দায় বিভিন্ন সময় বিভিন্ন বাগান করতেন এবং এ ব্যাপারে তার বাবা মা উভয়েই তাকে বেশ প্রাণশক্তি যোগাতেন । বর্তমানে এব্যাপারে তাকে আরও বেশী প্রাণশক্তি যোগানো সহ সার্বিক সহযোগীতা করেন তার একান্ত স্বামী । মেডিকেল কলেজে পড়াশুনার জন্য তাকে ঢাকায় চলে আসতে হয় এবং পরবর্তীতে বিয়ের পর রাজধানীতেই স্থায়ীভাবে বসবাসের পর থেকে এখানে উন্মুক্ত যথেষ্ট স্থান না থাকায় তিনি নিজ বারান্দা ও ছাদেই বিভিন্ন বাগান করে থাকেন । তিনি এই প্রথম তার বারান্দায় তোকমার বাগান করেছেন এবং সেখান থেকে প্রথম তোকমা সংগ্রহ করে বেশ উচ্ছসিত হন । পেশায় ডাক্তার হওয়ার সুবাদে তিনি জানেন তোকমার ভেষজগুণাবলী ও ব্যবহার সম্পর্কে । জনসংযোগের সাথে একান্ত আলোচনায় তিনি তা তুলে করেন ।
ডা: ফারহানা, ডায়মন্ডনিউজ২৪.কম ও তোকমা উইকিপিডিয়া থেকে সংগৃহীত তথ্যসূত্র অনুযায়ী তোকমার ভেষজগুণাবলী ও ব্যবহার সম্পর্কেে প্রয়োজনীয় তথ্য পাঠকদের উদ্দেশ্যে তুলে ধরা হল -
তোকমা (ইংরেজি: pig nut বা Chan,) (বৈজ্ঞানিক নাম: Hyptis suaveolens) এক প্রকার গুল্ম জাতীয় সপুষ্পক উদ্ভিদ। একে ‘বিলাতি তুলসি’ , ‘গাঞ্জা তুলসি’ ইত্যাদি নামেও ডাকা হয়। এই প্রজাতি Lamiaceae পরিবারভুক্ত। এর আদি নিবাস মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার ক্রান্তীয় অঞ্চল। এটি সাধারণতঃ ১–১.৫ মি (৩.৩–৪.৯ ফু) লম্বা হয়; কখনো কখনো এটি ৩ মি (৯.৮ ফু) পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। এর কান্ড রোমশ এবং প্রস্থচ্ছেদ বর্গাকার। এর পাতা দ্বি-পার্শ্বীয়, ২–১০ সেমি (০.৭৯–৩.৯৪ ইঞ্চি) লম্বা, কিনারা অগভীর খাঁজকাটা। পাতা থেঁতলানো হলে উগ্র গন্ধ বের হয়। এর ফুল বেগুনি বা গোলাপি, গুচ্ছফুল।
এর বীজ দিয়ে শরবত তৈরি সহ নানান উপায়ে খাওয়া হয় ভেষজ গুণাবলি পেতে, গুঁড়ো করে ব্যবহার করা যায় নাড়ীর রূপচর্চাতেও।
বিশেষ করে ওজন কমাতে দারুণ উপকারী তোকমার বীজ। এই বীজ দ্বারা তৈরি শরবত বিপাকক্রিয়ার হার কমায়, অতিরিক্ত ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তে ভালো কোলেস্টরল তৈরি করে। আর তাই বাড়তি ওজন হটিয়ে শরীরকে সুস্থ ও আকর্ষণীয় রাখতে তোকমা অন্যতম কার্যকরী ভেষজ উপাদান।এটি কীটনাশক হিসেবেও ব্যবহৃত হয় ।
যেভাবে পান করবেন তোকমার বীজ:
* ১ টেবিল চামচ পরিমাণ তোকমার বীজ এক গ্লাস পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
* ছোট ছোট কালো দানার বীজগুলো সারারাত ভিজে ফুলে উঠবে।
* সকালে এই পানি ফুলে ওঠা তোকমা বীজ সহ পান করে নিন খালি পেটে। সাথে ১ চা চামচ খাঁটি মধু যোগ করতে পারেন।
তোকমার এই শরবত সারাদিন আপনার মেটাবোলিজম বা বিপাক ক্রিয়ার হার বেশি রাখবে, ফলে খাবার ভালোভাবে হজম হবে ও বাড়তি ক্যালোরি জমে থাকবে না। এছাড়াও অতিরিক্ত ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে বেশি খেয়ে ফেলার প্রবণতা নিয়ন্ত্রণ করবে তোকমা। নিয়মিত তোকমার শরবত পান করার পাশাপাশি অতিরিক্ত মিষ্টি ও ভাজাভুজি খাবার অভ্যাস ত্যাগ করলে বিনা পরিশ্রমেই দেহ হবে ছিপছিপে। বিশেষ করে মেদ ভুঁড়ির সমস্যা একেবারেই চলে যাবে।
ওজন কমানো ছাড়াও তোকমার শরবত হতে যে উপকারগুলো পাওয়া যাবে-
————————-
* গরম কালে তোকমার শরবত ভেতর থেকে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে।
* তোকমা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে, ফলে ডায়াবেটিসও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
* নিয়মিত তোকমার শরবত সেবন করলে ঠাণ্ডা ও মৌসুমি জ্বরের সমস্যা হয় না।
* তোকমা উদ্দীপক, এসিডিটি নিরাময়ক ও তৃষ্ণা নিবারক।
* ঘর্মগ্রন্থিকে সচল রাখে।
* বিভিন্ন রকম চর্মরোগ দূর করতে সাহায্য করে।
* তোকমার পাতা ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধক।
* বাতের রোগীদের জন্য এর পাতার রস বিশেষ উপযোগী।
* লিভারকে ভালো রাখে।
* পেটে ব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্যসহ পাকস্থলীর যেকোনো সমস্যা দূর করে।
* পাইলসের উপশমকারী।
* তোকমার বীজের রস মূত্রনালির সমস্যা রোধ করে।
* তোকমার তেলে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান রয়েছে।
* তোকমা পানিতে ভিজিয়ে ফোঁড়ার মুখের চার পার্শ্বে লাগিয়ে দিলে শীঘ্রিই ফোঁড়া পেকে যায়।
সতর্কতা
* গর্ভবতী নারী ও শিশুরা চিকিৎসকের পরামর্শ ব্যতীত তোকমা সেবন করবেন না।
* তোকমা অবশ্যই ৭/৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখার পর ফুলে উঠলে তারপর সেবন করুন। ঠিক মত ফুলে না উঠলে পেটে ব্যথার কারণ হতে পারে।
jsongjugnews@gmail.com
fb.com- @jshongjog